El 20 de enero, día de San Sebastián, se viene celebrando en nuestra localidad desde hace unos 200 años, y según la historia bollullera se remonta a la recolección de naranjas “del país”, cuando las familias se reunían en torno a esta fecha, para culminar la cosecha, celebrando un día de convivencia con el mosto de la última vendimia y los productos de las matanzas de cerdo, que con los fríos de enero adquirían su punto de curación. Los chorizos y morcillas colgaban de los árboles, y comenzó a conocerse cono el “día de los chorizos”. La costumbre se convirtió en tradición al abrirse el abanico familiar a reuniones de amigos, marcándose en el calendario la fecha del 20 de enero como día de celebración local, día de San Sebastián, por su relación con el naranjo, árbol en el que el santo fue asaetado, aunque la fiesta no tenga carácter religioso.
La fiesta tiene incluso su propia cancioncilla, un cuplé del Carnaval bollullero, obra de José Acosta, en la primera mitad del siglo pasado, que dice así: “El día San Sebastián nos fuimos al campo, a comer los chorizos de to los años, yo conozco a una niña, verá, verá, que se vino a su casa harta llorar. Y le dice a la madre, de esta manera, mamá quiero un chorizo de cuarta y media, y la madre le dice, lo tengo aquí, pero no tiene guita, y este es pa mi”.
A mediados del siglo XX, la romería se celebraba en una pequeña parte de la dehesa boyar –hoy ampliada a 20 Has.-, que por entonces cedía la familia Isern Coto, dueña del terreno, hoy de propiedad municipal, tras la compra y posterior cesión a la ciudad por parte de D. Manuel Pérez García en el año 1983.
Desde hace unos años, la romería se celebra el sábado más cercano al 20 de enero, teniendo lugar en esta edición el día 21. El hecho de celebrarse en sábado permite a los bollulleros que trabajan fuera, así como a los jóvenes o familiares, que por estudios u otras circunstancias no pueden disponer de un día laborable,  disfrutar junto a sus conciudadanos de un entorno natural privilegiado, a tan solo un kilómetro del casco urbano.
El día de San Sebastián es una jornada festiva en la que todo el pueblo se desplaza al Parque Natural de San Sebastián con las viandas propias de la efemérides, hoy muy distintas a las de antaño, y conformando grandes reuniones de familiares o amigos en los llamados “hatos” en torno a los alcornoques del parque, disfrutando durante todo el día, y hasta bien entrada la noche, de un día de convivencia sin igual, en el que los vecinos de otras localidades acuden en buen número, a sabiendas del carácter acogedor del bollullero.
El día, que se pronostica soleado, ayudará a que el éxodo a la dehesa boyar sea masivo y la fiesta tenga incluso su continuación el domingo, donde tiempo habrá de terminar con lo sobrante.
La Concejalía de Tráfico y Movilidad ha puesto en marcha como cada año un dispositivo de seguridad, que junto a la Policía Local, completarán Protección Civil y Cruz Roja, que redundará en el buen desarrollo de este día grande del bollullero, o mejor dicho de las bollulleras, ya que este día también es conocido como el “día de las mujeres”.


21/01/2012

El 20 de enero, día de San Sebastián, se viene celebrando en nuestra localidad desde hace unos 200 años, y según la historia y la leyenda bollullera se remonta a la recolección de naranjas “del país”, cuando las familias se reunían en torno a esta fecha, para culminar la cosecha celebrando un día de convivencia con el mosto de la última vendimia y los productos de las matanzas de cerdo, que con los fríos de enero adquirían su punto de curación. Los chorizos y morcillas colgaban de los árboles, y comenzó a conocerse cono el “día de los chorizos”.

El cartel que ha publicado por tercer año consecutivo la Concejalía de Cultura, Festejos y Turismo del ayuntamiento condal, es obra de Mª. Carmen Boa, y refleja una fotografía de aquellas familias que a mediados del siglo XX, celebraban la romería en una parte de la dehesa boyar –hoy ampliada a 20 Has.-, que por entonces cedía la familia Isern Coto, dueña entonces del terreno, hoy de propiedad municipal tras la compra y posterior cesión a la ciudad por parte de D. Manuel Pérez García en el año 1983.

El miércoles 12 de Enero, en la Casa de Cultura, tuvo lugar la presentación del cartel anunciador de San Sebastián 2011, una retrospectiva en el tiempo, que nos descubre cómo era este día festivo en los años 60, y que ha sido diseñado, como decíamos arriba, por la joven fotógrafa bollullera Mª Carmen Boa. En una de las salas que representaba “La casa del recuerdo” – en el pasado mercadillo navideño-, se improvisó un plató de televisión, para ofrecer un programa en el que se mostraba cómo es una cocina típica de la época, donde se preparaba la comida y viandas tradicionales. En el espacio televiso especial de cerca de 2 horas de duración se entrevistó a los concejales de cultura y festejos, seguridad ciudadana y tráfico, al alcalde de la ciudad, así como a personas relacionadas con la historia de una festividad tan querida y arraigada en nuestro municipio. Fueron también protagonistas algunas empresas identificadas y relacionadas con el 20 de Enero, cuyos productos hacen posible la fiesta, colaborando en este acto con una muestra de sus mejores artículos.

Con el paso del tiempo la romería ha ido evolucionando y adaptándose a nuestros días, y desde hace 2 años se celebra el sábado mas cercano al día 20, para facilitar la asistencia de paisanos que por trabajo o estudios, no están en Bollullos los días laborables, por lo que en esta ocasión la romería tendrá lugar el próximo día 22, que si el tiempo acompaña, convertirá una vez mas este día, en uno de los días festivos mas populares de la ciudad.